|
|
Bladerdeegrollade Met Rijst, Gerookte Zalm En Venkel
Algemeen
Bereidingstijd: Langer dan 1 uur
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Belgische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
100 gr basmatirijst * 100 gr wilde rijst * 1 venkelknol * 3 plakken gerookte zalm * 300 gr bladerdeeg * 1 ei * zout en peper
Voorbereiding:
Kook de basmatirijst en de wilde rijst afzonderlijk 25 minuten in gezouten kokend water. Laat zorgvuldig uitlekken en laat afkoelen. Maak de venkelbol schoon en behoud alleen het zachtste deel. Snijd het in kleine blokjes.
Bereidingswijze:
Spreid het bladerdeeg uit op een werkblad. Bedek het met een laag basmatirijst en vervolgens wilde rijst. Doe er zout en peper bij. Verdeel daarover vervolgens de fijngesneden venkel en bedek met sneetjes gerookte zalm. Rol alles op en druk de ingredienten goed aan. Schik de rollade op een bakplaat en smeer in met geklopt ei. Bak 30 minuten in een hete oven op 200?C : het deeg moet goudbruin zijn.
|
|
|